Superfoods zijn een echte hype geweest in de wereld van gezonde voeding en diëten. In deze rubriek waarin we voedingsmiddelen in de spotlight zetten, zoomen we in op de gezondheidsvoordelen van één voedingsmiddel. Dit neemt niet weg dat variatie in een voedingspatroon voor de algehele gezondheid onmisbaar is voor een volwaardig voedingspatroon. Met deze rubriek hopen we je te informeren en inspireren om juist uiteindelijk meer verschil en variatie in je eetpatroon te krijgen! Deze keer in de spotlight: walnoten.

Herkomst

Walnoten komen van oorsprong uit Azië en Amerika. De ‘okkernoot’ is de meest bekende walnootsoort en tevens de meest gegeten soort.

Energiebom

Walnoten bevatten per 100 gram zo’n 700 calorieën. Dagelijks hebben we gemiddeld zo’n 2000-2500 calorieën nodig. Een schaaltje walnoten van 100 gram telt dus al gauw één derde van je dagelijkse energiebehoefte. Ter vergelijking: een warme maaltijd bevat gemiddeld 600 calorieën. Zo’n schaaltje walnoten staat qua energie-inname dus gelijk of aan is zelfs meer dan een warme maaltijd.

Dat je van noten snel aankomt in gewicht, is met dit gegeven een feit. Waarom zetten we de walnoot dan in de spotlight?

Gezondheidsvoordelen

Walnoten bestaan voor 4% uit water, 15% uit eiwitten, 64% uit olie en voor 16% uit koolhydraten. Ze zijn rijk aan magnesium, vitamine E, essentiële onverzadigde vetzuren als omega-3 linoleenzuur. Ze blijven het best bewaard op een donkere, koele afgesloten plek.

Wist je dat…

• het Voedingscentrum dagelijks één handje ongezouten noten aanbeveelt?
• Een handje noten gelijk staat aan +- 25 gram?
• 25 gram walnoten overeen komt met slechts 4 stuks?
• We ‘essentiële’ vetzuren nodig hebben, omdat ons eigen lichaam dit niet zelf aan kan maken?
• Walnoten beschikken over deze essentiële vetzuren?
• De vorm van de walnoot op de vorm van je hersenen lijkt, en dat wordt beweerd dat dit een aanwijzing is dat walnoten goed zijn voor je hersenen?

Gebruik walnoten bij of in…

• Notenpasta op brood
• Door een stamppot
• Grofgehakt in een witlofsalade voor een extra bite
• Ongezouten snack tijdens je werk of in de avond, mits je het bij een handje kunt houden ;-)
• Ter variatie op andere noten

Walnoten passen in een gezond voedingspatroon, mits je ermee varieert. Wil jij weten welke voeding jij per dag nodig hebt of wil je weten hoe je walnoten nog meer kunt gebruiken? Neem dan contact op met één van onze diëtisten.